在行政处罚案件办理过程中，当事人的权利保障至关重要。根据《行政处罚法》的相关规定，当事人在立案后有权要求行政机关进行调查取证时公开、公正，并在形成调查报告及审查决定阶段，有权知晓拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据（依据《行政处罚法》第三十一条）。此外，当事人还有权对行政处罚决定书提出异议，并在执行阶段申请行政复议或提起行政诉讼（依据《行政处罚法》第六条、第七条）。
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在行政处罚案件执行阶段，若当事人不履行处罚决定，行政机关可采取以下法律手段：一是每日按罚款数额的百分之三加处罚款（依据《行政处罚法》第七十二条）；二是将查封、扣押的财物拍卖或者将冻结的存款划拨抵缴罚款（依据同上）；三是申请人民法院强制执行（依据《行政强制法》第五十三条）。
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若当事人对行政处罚决定不服，可采取以下措施：首先，可申请行政复议，向作出行政处罚决定的行政机关的上一级行政机关或同级人民政府提出（依据《行政复议法》第十二条）；其次，可直接向人民法院提起行政诉讼，要求法院对行政处罚的合法性进行审查（依据《行政诉讼法》第二条）。

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