晚上却打电话告知是假酒，这种情况我该如何应对？

您有权要求退货退款并索赔。依据《消费者权益保护法》，经营者欺诈需三倍赔偿，不及时处理可能导致权益受损，无法追回损失。
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常见处理方式为协商、投诉或起诉。建议先与收酒人协商，无果后向消协投诉，仍无法解决则考虑起诉，根据证据选择最佳途径。
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应对假酒问题，你可：1.立即与收酒人联系，要求退货并退款，同时保留好交易凭证；2.若协商不成，向当地消费者协会投诉，提供购买证据；3.若损失严重，可考虑起诉，需收集购买凭证、假酒鉴定等证据，通过法律途径维权。