超市食品过期食品安全局该怎么处理

超市食品过期，食品安全局应依法处理。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，超市需承担赔偿责任，违法货值不足万元将处二千元至五万元罚款。若不及时处理，将严重影响消费者健康，损害超市信誉，面临更严厉的法律制裁。
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超市食品过期应这样处理：1. 立即停止销售，下架过期食品；2. 通知消费者退货或更换，并依据《消费者权益保护法》赔偿；3. 若消费者投诉，积极协商处理，避免事态扩大；4. 配合食品安全局调查，接受相应处罚；5. 加强内部管理，防止类似情况再次发生。
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处理过期食品，常见方式有退货、更换、索赔。消费者应首先尝试与超市协商退货或更换，若协商无果，则保留证据向消协投诉或向法院起诉索赔，同时可向卫生监管部门举报。选择方式时，需考虑证据充分性、超市态度及自身诉求。